Чертежи и фотографии барбекю из кирпича для строительства своими руками. Очень популярны стали уличные печные комплексы, готовые чертежи и схемы которых мы рады представить на нашем сайте. Изначально, создавая чертежи барбекю из кирпича, мы ориентировались на человека не имеющего профессиональных навыков печного дела, но умеющего что- то делать своими руками, например, на даче или по дому. На наш взгляд, интересно не просто сэкономить, но и попробовать себя в новом качестве. Тем, кто решил строить садовые печи барбекю из кирпича, чертежи и фотографии станут не просто ориентиром, а реально пошаговым руководством, т. В этом Вы легко убедитесь, взглянув на картинку ниже: Чтобы сделать печь барбекю из кирпича своими руками нужны: чертежи, фото, габариные размеры, разрезы, порядовки, чертежи вспомогательных конструкций, комментарии, спецификация. Такой состав проекта помогает даже новичку справиться с кладкой печи барбекю из кирпича.
Такой состав проекта помогает даже новичку справиться с кладкой печи барбекю из кирпича. Однако несмотря на кажущуюся простоту проекта, должны предупредить. Проекты печей барбекю из кирпича обязаны оказаться в умелых руках. На садовой печке можно практиковаться, на домашней - нет.
Нужно иметь навыки кладки, знать правила безопасного прохождения перекрытий и внимательно следовать всем тонкостям проекта. Это вовсе не означает, что если Вы не печник и не каменщик, то и браться не стоит. Просто представлять ответственность, и изучить необходимое. Схемы и чертежи печных комплексов барбекю. Что такое печной комплекс?
Чем он отличается от барбекю? Барбекю – это общее название всех блоков печного комплекса. Блоками считаются: мангал, печь плита для казана, коптильня горячего копчения, коптильня холодного копчения, духовка, русская печь или мини- русская, тандыр, печь для лаваша. Не мало важен просторный стол, желательна мойка. Выбрав нужные блоки, так и рассчитывайте место: 1 метр для мангала, около 2- х - для мангала со столом, ближе к 3- м - мангал, печь, стол. И в эксплуатации просторнее, и в строительстве проще.
Печной комплекс : барбекю, казан, коптильня - нужна порядовка на этот сайт и подумал, может уже кто то делал этот комплекс и. Схема и порядовка уличного комплекса. Данная печь барбекю совмещена с варочной плитой, сюда же при желании может быть приспособлен гриль. Кладочные чертежи и порядовка барбекю из кирпича. Барбекю на даче позволяет готовить очень вкусные блюда под открытым небом.
Наиболее гармоничное размещение комплекса барбекю, как показывает практика, примерно по 1 метру на каждый печной блок. Мало места - больше работы, да радостней победа!
Что уже построили по нашим чертежам? Уже много печей и барбекю из кирпича реализовано по нашим схемам и чертежам. Обычно мы просим наших клиентов присылать фотографии печей барбекю, сделанных своими руками по чертежам.
Выбирайте понравившийся проект печи или барбекю, стройте и быть может фото именно Вашей печи или барбекю будет красоваться на этой странице нашего сайта!
Барбекю своими руками: из кирпича и металла. Барбекю (barbecue, BBQ) – одновременно очаг для приготовления пищи на открытом воздухе, и способ ее приготовления, и название приготовленных таким образом готовых блюд, очень популярный в последнее время. Строят чаще всего барбекю из кирпича, но известно немало и созданных своими руками из самых разных материалов, подчас совершенно экзотическими способами. Но только ли мода это – барбекю? Есть ли в нем какая- то изюминка, объективно объясняющая его популярность? Нужно разобраться, прежде чем решать, стоит ли его затевать. Ну, а потом уж подумаем, как затеять и довести до завершения.
Что такое барбекю? Энциклопедии и справочники определяют печь барбекю как технологическое кулинарное устройство открытого беспламенного типа с естественной циркуляцией воздуха. Самое слово barbecue выводится из понятия «варварский».
У всех печей комплекса облицовка снаружи из шамотного кирпича желтовато-коричневого цвета. Порядовка жаровни для приготовления мяса барбекю бывает разной. Кухонный комплекс или открытая кухня на даче. Фото, чертеж, схема, порядовки и сечения печи. Как правило, такие мангалы строят в .
Барбекю самому построить сложнее, чем мангал. Зато на барбекю можно Видео: уроки по строительству барбекю - комплекса с порядовкой. Мангал из кирпича с печью под казан порядовка, инструкция. Данная печь барбекю совмещена с варочной плитой, сюда же при желании может. Кухонный комплекс или открытая кухня на даче. Фото, чертеж, схема, порядовки и сечения печи. Как правило, такие мангалы строят в.
Чертежи порядовки Барбекю ПКГ-1брб. В состав уличного комплекса входит: Плита с варочной поверхностью на 2 комфорки. Камин с шириной портала 1025 мм.
Однако тут неясно, чем же барбекю отличается от мангала. С грилем понятно: его накрывают крышкой, и его жаровне есть отверстия внизу и вверху, обеспечивающие принудительную тягу. Так в чем же разница между барбекю и мангалом? То и другое родилось еще в пещерные времена в горах – барбекю в Альпах, мангал на Кавказе. То и другое запекает полуфабрикат жаром тлеющих в открытой жаровне углей без пламени; равномерность прогрева улучшает ИК излучение от раскаленных стенок очага.
И там, и там можно печь/жарить как на рожне (шампуре), так и на решетке (рашпере). Выходит, одно и то же, только названия разные? Не совсем так, если подойти не от техники, а от гастрономии. На мангал шампур кладут или рашпер ставят сверху, а в барбекю они же размещаются в углублении; над ними возвышается невысокий, до 2. На вид разница небольшая, но в кулинарном отношении заметная. Готовящийся на мангале продукт практически не подвергается действию дыма, его сразу же сносит малейшее дуновение наружного воздуха, хотя бы от движений повара. Бортик же барбекю задерживает легчайший, невидимый глазом, дымок.
Он есть всегда, даже если топить фактически чистым углеродом – древесным углем. Поэтому продукт слегка подкапчивается. Второе – бортик держит и подушку горячего воздуха. Поэтому на барбекю легко получить аппетитную корочку, не пережигая продукт. На мангале, как известно, подгоревший шашлык считается испорченным.
Поджаристая корочка не только придает блюду аппетитный вид. Она существенно меняет физико- химию готовки. Если в шашлыке на мангале происходит чисто термическая денатурация белка, то корочка на барбекю удерживает в куске влагу, и одновременно с запеканием осуществляется внутреннее уваривание. Что это значит? Барбекю куда менее привередлив к качеству и консистенции исходных продуктов. Всем известно, как тщательно нужно выбирать мясо для шашлыка на мангале, а то не ужуешь потом. А сосиски или заготовки домашней колбасы на мангале часто лопаются.
В барбекю они же и на шампуре жарятся, как миленькие. И не только они, но и овощи, вплоть до помидоров, лепешки к мясу на решетке. К мангалу для лепешек нужна отдельная специальная печь – тандыр.
А старая говядина, хорошенько пропеченная на барбекю, под хрустящей корочкой оказывается нежной, как молодая баранина с мангала. Примечание: есть такое кавказское блюдо – шашлык по- карски. Описывать долго, но вкусивший не забудет. Так вот, карцы готовят свои шашлыки на мангале особой конструкции. Который ни один печник или повар не отличит от прародителя барбекю – кельтского очага. Мода? Не только и не столько.
Популярность барбекю объясняется не только его кулинарной гибкостью. Мангал может быть и одноразовым из фольги, а барбекю нужно строить. Вроде бы дороже и сложнее, но! Барбекю, родившийся в пещерах первобытных людей, прост по устройству и пластичен по конструкции.
Зоны барбекю. При теперешних повышенных требованиях к качеству жизни и острой тяге к природе на перенаселенной Земле из этого совершенно естественным образом вытекает такое явление, как зона барбекю на даче, см. Для нее хватит и стандартных советских 6- 1. В то же время зона барбекю натурально вписывается и в роскошную усадьбу (справа). Почему? В зоне барбекю мы все как бы возвращаемся к нашим пращурам. Но и равны между собой были все, а право выделиться среди прочих нужно было заслужить своими личными достоинствами, постоянно рискуя жизнью. В зоне барбекю генофонд напоминает нам об этом, так что «варварский» в данном случае не только метафора.
Получив же генетическую встряску с зарядом бодрости и энергии, но без малейшей опасности, можно, сделав всего несколько шагов, вернуться к современной комфортной, но скучноватой жизни. Беремся за барбекю. Итак, решено: нужно построить барбекю на даче или участке.
Нет такового – придется обходиться складным мангалом. Примечание: имеющиеся в продаже складные мобильные барбекю чаще всего работают как мангал. Также – барбекю из подручных камней на пикнике, о котором ниже. Чтобы превратить их в кельтский очаг, нужно сделать дополнительную загородку вокруг. Из перечисленных выше особенностей очага- барбекю следует одно требование к нему: барбекю не любит сильной тяги. Она высосет воздушно- дымовую подушку, и барбекю превратится в обычную жаровню.
Печь над ней можно, но истинно «барбекюшного» вкуса и нежности уже не будет. Кельтские очаги сооружались в пещерах или хижинах, топившихся по- черному, и о дымоходе можно было не заботиться. Однако внезапно хлынувший дождь может вымочить готовку, а ветер раздуть пламя в углях. Поэтому строительство барбекю чаще всего предполагает и сооружение печной трубы с дымовым колпаком. Но она не должна быть слишком уж высокой, первое.
Не выше 1- 1,2 м над уровнем углей. Второе, устье дымохода должно быть снабжено навершием, уменьшающим тягу.
Конструкции, не удовлетворяющие указанным условиям, далее не рассматриваются. Исконный вариант.
Устройство «настоящего» очага для барбекю показано на рис. Как видим – ничего сложного. Сложить может даже новичок, впервые взявший в руки мастерок. Кладка (в центре на рис.) ведется в полкирпича ложками плашмя. Ложками значит ложковыми кирпичами, а не столовыми или обувными ложками.
Ложки (ударение на последнем слоге) кладут вдоль направления кладки, плашмя, на бок или на попа. Тычки, тычковые кирпичи – поперек ряда.
Барбекю традиционного типа. Высота кладки – 1. Исходная жаровня – под очага; размещая решетку на разных уровнях, регулируют нагрев. Высокая жаровня нужна для шашлыка. В этом случае наверху кладут металлический прут или просто палку, на которые будут опираться коренные (за которые поворачивают) концы шампуров.
Это традиционная конструкция. Однако целесообразнее, ради упрощения работы и экономии кирпича, построить исконный «варварский» очаг, замуровывая в швы отрезки металлических прутков диаметром 6- 8 мм, как показано на рис, вторая поз.
Их можно намуровать сколько угодно, что позволит точно регулировать нагрев для любой цели. Кроме того, на прутки под жаровню можно запихнуть жаровой шкаф и печь в нем хлеб, запеканку и т. У такого барбекю есть недостаток, кроме подверженности погоде: при подогреве с пода шуровать угли неудобно и можно обжечься, наступив на них ногой. Поэтому простейшие очаги- барбекю чаще всего делают двухэтажными, крайняя правая поз.
Ниша под жаровым подом используется для сушки дров, а его выкладывают из одного ряда ложковых кирпичей плашмя на металлическом листе в раме из уголков или швеллеров. Это позволяет обойтись без сложных схем кладки; нагрузка на конструкцию невысока. Примечание: ради мнимой простоты и экономии нижний ярус частенько выкладывают из пено- или газоблоков на цементно- песчаном растворе. Но тогда требуются лишние затраты и работа на внешнюю отделку, а иначе конструкция выходит неэстетичной. Кладку ведут на глиняном растворе средней жирности, как для голландской печи. Кирпич годится обычный, не огнеупорный: температура пламени при протопке не превышает 8. Перевязку швов делают только между рядами.
Какая тут перевязка в рядах, если они в полкирпича? Угловые кирпичи – трехчетверки, вот и все. Пошаговой инструкции не требуется, а буде все- таки нужна, в сети их достаточно. Начинающему каменщику удобно будет вести первые ряды по направляющим. Для них по внешним углам фундамента (см.
На 5- ом ряду направляющие убирают, теперь достаточно просто сориентироваться по уже сложенному. Ввод в эксплуатацию – после однократной полной протопки. Перед ней – сушка от 5 суток, при ясной погоде летом, до 2. На период сушки печка накрывается пленкой от дождя. Окончательно она досохнет от нагрева при пользовании, т. Вес конструкции без заметной усадки много лет выдержит упрощенный фундамент, схема устройства которого показана на рис. Упрощенный фундамент для барбекю.
Сначала копают траншейку на 3/4 штыка лопаты. Если есть под рукой песок или гравий – на штык. Прямо в траншею, или на песчано- гравийную подсыпку, укладывают готовые бетонные столбики для заборов или виноградных шпалер. Лучше последние: они легче, дешевле и в разрезе трапециевидные; такие кладут узкой гранью вниз.
Затем болгаркой срезают со столбиков проволочные такелажные петли и трамбовкой из деревянного чурбака в прибитой к нему палкой- рукоятью пробивают столбики в горизонталь, выверяясь по уровню. После этого на площадке между ними снимают дерн и часть грунта под ним, примерно на 3/4 глубины траншеи. Теперь осталось спереди воткнуть в землю перегородку из фанеры, оцинковки и т. Не обязательно покупать строительную, пойдет бросовая из любого оврага. Глиняную заливку тут же приблизительно разравнивают полутером. Металлический шпатель по густой глине будет прыгать или вязнуть в ней.
Сразу же по глине мостим под боем каменной плитки (дешево продают в строительных магазинах), булыжником, осколками твердого дикого камня – гранита, габбро, диабаза. Печь барбкю с верхним жаровым подом.
Вымощенный под также проходим трамбовкой, снова проверяем периметральную ленту уровнем, дотрамбовываем, если нужно. Первоначальная сушка произойдет, пока выкладывается тело печи, нужно только работать извне, не наступая на под. Также нежелательно топтать его, пока не наберется 3- 5 протопок.
Потом глина спечется и будет держать камень прочно. Усовершенствованная.